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2、辣椒提取物廣泛用于各種辛辣食物的調味或作為食物廠的原料。也可作為餐廳、食堂、家庭的常備調料,直接用于料理調味,直接用于料理川、鄂、湘等菜系。特別是對鹵菜等不用看原料就能嘗出味道的食品有很好的功效。
3、辣椒精有兩種:一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。
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